おばけきゅうり

「これは　なんなの～っ？＼(◎o◎)／？」

ってゆうくらい大きなきゅうりを頂きました。長さは30㎝くらいあり、ヘチマなの？って思う程の大きなきゅうりです。頂いた方によると、ここのところ雨が続いて畑に行けなかったら、ものすごく大きく育ってしまったということです。

そんな　おばけきゅうりが3本。さぁ、どぉーしてやろうと考え・・・・・・。

まずは固いであろう皮をピーラーで全部、剥いてみました。すると、メロンのような綺麗な薄緑のきゅうりになって・・・・・。

んっ？？？

確かきゅうりもメロンも同じウリ科だよね。ということは・・・・・と思い、縦ふたつに割ってみると、見事に育った種がメロンと同じように入っていました。

これがあったら食べにくいと思い、スプーンでガリガリと取り除き、ちくわを縦半分に切ったような形のきゅうりが出来上がりました。

ここまで出来たら何でも作れるぞ(^o^)と楽しくなってきましたが、ここはシンプルに斜めに薄切りをして、軽く塩を振り、しんなりしたところで塩抜き。その後、味噌・ごま・大葉で味付けをし冷蔵庫で冷やしてみました。

シャキシャキ、冷んやり、味噌味だけどさっぱり(^o^)めっちゃ美味しいです。

これを食べた母は、最初、どんなものを作ったのよ～って怪しそうな顔をしていましたが、ひと口食べたら

「これ！この味！昔、子供の頃、田舎のばあさんがこんな感じの良く作ったのよね～。夏になると、でかくなりすぎたきゅうりが畑にゴロゴロ落っこってて。もったいないから、それ拾って食べてたんだろうね～。あぁ、懐かしいなぁ。」

と、ちょっと嬉しそうな顔でパクパク食べていました。もちろん、そんなことは知らない私でしたが、ちょっとだけ良いことをしたような嬉しい気持ちになりました。

おばけきゅうり、ありがとう。

尾出