ミルク粥
wpmaster昨日は１月７日、年の初めの七草だった。 １年の無病息災をいのることから七草を入れた粥を食べるのだが家には七草にあたる野菜が無かったので、とりあえず粥を食べようと探したところソバの実のオートミールがあったので早速作って食べたのである。 実はこのソバの実はノルウェー製。 ヨーロッパにも粥を食べる文化があり各国で食べられている。 特に北欧ではリーズグロートとよべれて米とミルクで作り朝食に毎日食べられているのだ。 作り方はシンプル。 まず米と同量の水を鍋に入れて火にかける。 水分がなくなったら米の４倍位のミルクとひとつまみの塩を入れて煮詰める。 ミルクの量が半分程度になったら出来上がり。 お皿に盛ってバターを乗せ溶けてきたとこらでシナモンと砂糖をかけて食す。 米を主食として食べる日本人には少々苦手意識を持つ方もいるかもしれない。 でも寒い朝に熱々のリースグロートは身体を温めてくれるのだ。 一度お試しあれ。
ＪＯ
