新茶いただきました～(^^)

八十八夜も過ぎ、新茶が出回る時期になりました。

我が家の今年の新茶１号は、「静岡産・深蒸し煎茶」です。

お茶はビタミンＣやカテキン、アミノ酸、ポリフェノールなど栄養成分も豊富な飲み物です＼(^o^)／

また、若い頃、お茶屋さんに勤めたことのある私は煎茶が大好きで、美味しくお茶を淹れるのがとても上手！

（相変わらず自画自賛　(^^)v　）

新茶は少しぬるめ、70～80℃くらいのお湯で淹れると甘みが増します。そして、お茶は最後の1滴まで湯呑に落とすのがポイント。

何杯かお茶を淹れた後、急須の中のお茶をしっかり切って茶葉を小鉢にあけます。次に梅干し1個を包丁で叩き、茶葉と梅干しをよく合わせます。

これで、ご飯泥棒と言っても良いくらいの美味しい一品の出来上がり　)^o^(

普通のお茶でも出来ますが、新茶だと柔かい葉っぱなので、より美味しく仕上がります。簡単で、お茶の栄養を丸ごと吸収できるので、ぜひ作ってみて下さいね。

尾出